Категорія: Соуси

Майже у всіх японських стравах серед основних інгредієнтів є рис, риба або морепродукти. Щоб урізноманітнити смак страв, японці використовують різні соуси. Серед найбільш розповсюджених — соєвий соус, унагі та теріякі. 

Особливості соусів

Кожен з соусів є універсальним та може застосовуватися до різних страв. А от особливості у кожного свої. Наприклад, унагі соус має солодкувато-солоний смак, насичено-коричневий відтінок та густу структуру. До складу унагі входять рисове вино, цукор та класичний соєвий соус. Підходить для більшості страв з риби та морепродуктів.

Соус теріякі солодкий, густий, з приємними карамельними нотками. Ідеальний для мяса, овочів, риби. Цікаво, що до традиційного теріякі входить японське саке. 

Соєвий соус, що є результатом бродіння бобів, є корисним додатком до всіх страв східної кухні та виступає як основа для інших. Більшість з мікроелементів, що входять до соусу, є незамінними для людини. Варто лише обирати перевірених продавців, що пропонують справжні продукти за оригінальним рецептом.