Категорія: Нігірі

Нігірі — це вид сашимі, що є одним з найстаріших рецептів суші. Страва виглядає як прямокутник чи овал з рису, зверху якого викладено шматочок риби. Традиційно використовується лише сира риба. Нігірі подається на соусі, зеленій цибулі або імбирі. 

Особливості нігірі

Приготування цього популярного виду сашимі потребує певних навичок. Важливо зварити рис таким чином, щоб він тримав надану форму і не розсипався, адже норі в страві відсутні. Перед варкою крупу промивають, поки вода не стане повністю прозорою. Зазвичай це досягається не менше ніж 8-разовою її зміною.

Для гарного вигляду також необхідно вправно володіти ножем: риба для нігірі нарізається тоненькими слайсами. Процес відбувається максимально швидко, аби обмежити дотики рук до сирих продуктів. За розмірами рисова кулька має відповідати начинці, тобто риба має повністю перекривати базовий шар. За рецептом замість риби викладаються інші морепродукти. Основними в меню є:

• нігірі з лососем та лососевою ікрою;
• нігірі з тунцем та спеціями шичімі;
• нігірі з вугрем та соусом унагі;
• нігірі з креветкою.

Як їсти нігірі?

• Гурмани рекомендують вживати нігірі, лише трішки змокнувши в соєвий соус, його надлишок здатний зіпсувати неповторний смак страви. 
• Якщо хочеться більшої гостроти, скористуйтеся васабі. 
• Також цікавою особливістю є традиція не використовувати палички, нігірі заведено їсти руками, відправляючи до рота весь шматочок одразу. 
• Для розкриття смакових властивостей варто вживати нігірі так, щоб риба завжди залишалася зверху. 
• Для очищення рецепторів перед дегустацією нігірі іншого виду просто скуштуйте маринований імбир.

Доставка та оплата

Замовлення можна зробити онлайн або за номером контактного телефону. Про умови та способи доставки, а також доступні акції ви зможете дізнатися у відповідних розділах на сайті Neko Sushi. Обравши позиції, оплата можлива банківською карткою онлайн або готівкою при доставці або самовивозі з точки видачі за адресою: м.Житомир, віл. Мала бердичівська, 1.